今天先為大家推薦一道適合冬季的藥膳：當(dāng)歸羊肉白蘿卜煲。

    藥材：當(dāng)歸5克、細(xì)辛2克。

    食材：羊肉250克、白蘿卜250克、香菇20克、香菜20克。

    調(diào)味料：蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、白糖。

    當(dāng)歸的作用主要是補(bǔ)氣補(bǔ)血，（尤其是產(chǎn)后體虛的人，多吃黃芪、當(dāng)歸）。羊肉有溫?zé)岬男再|(zhì)。冬吃蘿卜夏吃姜；不用醫(yī)生開(kāi)藥方。大家都喜歡蘿卜做湯，這里面有幾個(gè)作用:1、蘿卜配合羊肉，能稍稍減弱羊肉的溫?zé)嵝再|(zhì)，使它不至于太過(guò)。2、白蘿卜在中醫(yī)中跟土有關(guān)系，對(duì)脾胃消化有幫助。3、羊肉吃了不容易消化，蘿卜對(duì)肉類(lèi)能能幫助消化吸收。

    制作方法：

    1、將羊肉洗凈切成小塊，白蘿卜去皮切成菱形塊，泡發(fā)的香姑切成片，香菜切段，蔥、姜切好后備用。

    2、將鍋里倒入雞湯，放入切好的羊肉，加入蔥段、姜片，料酒適量，大火燒開(kāi)后，用中火煮35分鐘，然后放入泡好的當(dāng)歸、細(xì)辛（當(dāng)歸、細(xì)辛都要提前泡30分鐘。

    3、把切好的白蘿卜、香姑放入鍋中，再加入少許白胡椒粉、鹽、白糖調(diào)味。用小火煮10分鐘。（羊肉煲里加入適量的白胡椒粉可以去膩提鮮）4、最后加入香菜，當(dāng)歸羊肉白蘿卜煲就完成了。

    提示：感冒、發(fā)熱、高血壓患者禁食。

    中醫(yī)里的六氣“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”，當(dāng)它們是正常的，自然界需要的，適合人體的，它就叫六氣，如果它們沒(méi)有按照時(shí)節(jié)，在這個(gè)季節(jié)不應(yīng)該發(fā)生的，或發(fā)生的太過(guò)了，不正常了，就叫六邪。

    涼是冷之始，寒是冷之極。寒的特點(diǎn)：

    首先，寒為陰邪。由于寒邪這個(gè)特點(diǎn)，有比較涼的，背面的，不朝著太陽(yáng)的，冷到一定程度會(huì)結(jié)冰。這都是寒邪的特點(diǎn)。

    第二、寒邪是凝滯的。水在天氣適宜的情況下是流動(dòng)的，在天冷的情況下就該結(jié)冰了，或水流的速度減慢了，凝的概念就是“速度減慢了”，“滯”是呆在那兒。天非常冷，水不流了。古人就想這和我們血管里的血液很像，血液也是流動(dòng)的，當(dāng)外面的天氣轉(zhuǎn)涼變寒的時(shí)候，血液的流動(dòng)速度就像水流一樣也會(huì)減緩。當(dāng)血流速度減慢的時(shí)候，就會(huì)不通則痛。

    第三、寒為收引。收是收縮，關(guān)節(jié)遇到寒之后，使我們的關(guān)節(jié)活動(dòng)沒(méi)有那么靈敏，關(guān)節(jié)沒(méi)有完全打開(kāi)，收縮了。

    中醫(yī)說(shuō)：去寒就溫，無(wú)泄皮膚。離開(kāi)寒冷的地方，到暖和的地方，不要讓毛孔過(guò)度的打開(kāi)，體內(nèi)的陽(yáng)氣就能穩(wěn)固存在于體內(nèi)。比如蒸桑拿，適度的蒸桑拿能促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，如果溫度特別高，蒸的時(shí)候很長(zhǎng)，體內(nèi)的汗會(huì)大量流失，電解質(zhì)會(huì)隨著水液的代謝排出體外，從中醫(yī)上來(lái)講，人體很多有用的東西（陽(yáng)氣等）也都會(huì)隨著汗液流失、排出體外的過(guò)程當(dāng)中而耗散掉。所以當(dāng)過(guò)度的開(kāi)泄皮膚，讓毛孔張開(kāi)，但還沒(méi)有完全合上的時(shí)候，外面的寒邪進(jìn)入體內(nèi)就會(huì)引起疾病。

    大家都知道老寒腿是長(zhǎng)時(shí)間受寒引起腿疼痛的癥狀，寒邪侵襲的部位不同，會(huì)引起的癥狀也不同。中醫(yī)說(shuō)：風(fēng)、寒、濕三邪合起來(lái)造成的疾病叫：痹癥，尤其是大的關(guān)節(jié)部位。西醫(yī)認(rèn)為老寒腿與風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨性關(guān)節(jié)炎等是相關(guān)的。它的致病原因，教科書(shū)上一般認(rèn)為它與溶血性鏈球菌的感染有關(guān)系，也認(rèn)為是一種炎性的反應(yīng)，就需要解熱鎮(zhèn)痛，像：阿司匹林等的藥會(huì)常用到老寒腿上。

    中醫(yī)認(rèn)為：冬天風(fēng)邪、寒邪、濕邪三邪一起侵犯人體關(guān)節(jié)，造成疼痛，就叫老寒腿。治療老寒腿最簡(jiǎn)單的辦法也就是袪寒。多穿條褲子，找暖和的地方暖和等。

    中醫(yī)治療老寒腿的方法，像非藥物療法中，可以選取一些就近的穴位，再根據(jù)辯證相應(yīng)經(jīng)脈上的情況。配合一些比如說(shuō)艾灸、熱燈的烤、理療一起來(lái)促進(jìn)。從內(nèi)科的藥物治療中藥治療上可以選一些溫?zé)岬乃?，甚至像一些附子等能使熱性的藥物?qū)散體內(nèi)的寒邪，達(dá)到治療的目的。

    冬天袪風(fēng)袪寒的穴位按摩方法：

    有一些按摩保健穴位：犢鼻穴、足三里穴、陽(yáng)陵泉穴。治療老寒腿效果很好，艾灸的效果更好。這里再補(bǔ)充一下艾灸的作用：溫經(jīng)散寒，用做灸法的材料是艾葉，艾葉有溫通的作用，在施灸的過(guò)程中能袪除人體的寒邪，鼓舞人體陽(yáng)氣，打通經(jīng)絡(luò)氣血運(yùn)行。

    犢鼻穴的位置：臏骨下面的臏韌帶兩旁有兩個(gè)眼兒，外側(cè)的叫：外膝眼，又叫犢鼻穴。

    這個(gè)地方易受風(fēng)，揉這個(gè)穴位就可以袪風(fēng)散寒、活血通絡(luò)，治療膝關(guān)節(jié)疼痛效果非常好。手法：按揉或敲打這個(gè)穴位，力度酸脹感為宜，三到五分鐘。提前按揉可以起到預(yù)防的作用。

    足三里穴這個(gè)穴位還有一句打油詩(shī)“一個(gè)足三里能頂半只老母雞”。按準(zhǔn)了會(huì)有特別明顯的酸痛感。晚上睡前按揉10至20下，力度微微酸痛就可以了。

   

    足三里穴是足陽(yáng)明胃經(jīng)上的穴位，第一健脾胃。第二它在膝關(guān)節(jié)周?chē)?，?duì)膝關(guān)節(jié)疼痛也有很好的治療作用，尤其老年性的退行性關(guān)節(jié)炎，氣血不足。

    陽(yáng)陵泉穴的位置：膝關(guān)節(jié)外側(cè)下方有一個(gè)腓骨小頭，骨頭高點(diǎn)下方有一個(gè)窩，也就是足三里的斜后方。陵當(dāng)秋講，泉指：水液、血液、津液，按揉可以滋潤(rùn)我們的膝關(guān)節(jié)，緩解老化。手法：按揉或敲陵陵泉穴都可以。

   

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